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简单美味的炸油饼

时间:70-01-01 08:00 来源:

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人做过这道菜

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默小暖

这玩意儿跟油条有点像

炸完沥油吃起来喷鼻喷鼻脆脆的,特好吃

配上豆浆或稀粥最完美了^_^

今日早餐:

薏米绿豆粥

炸油饼

枇杷

2019.05.17

用料

面粉

300克

温水

140~150克

酵母

3克

2克

适量

简单厚味的炸油饼的做法

1、面粉加入酵母和盐混杂平均,酵母和盐不能碰在一路,然后加入温水揉成滑腻的面团,每种面粉吸水性不一样,以是水量不要一次性加入,逐步加到可以揉出不粘手的面团就可以了

2、揉好之后室温发酵至2倍大年夜,测试发酵有没有成功,就用手指蘸一点面粉在面团顶部戳个洞,洞没有顿时回缩就可以了

3、扒开面团里面洞组织是这样的便是发酵好了

4、面团发酵完了之后拿出来从新揉一揉进行排气,然后分成10等份,每个约45克(做完之后有点大年夜,以是感觉40克会对照刚刚好,当然不介意大年夜一点的不要紧,哈哈)分好之后盖保鲜膜醒发15分钟

5、醒发完了之后将面团擀成卵形或圆形,中心用对照犀利的刀割几道口

6、锅内倒入多一点的油,烧至7~8成热,将面饼放入锅内,假如有立即浮起来就证实油温够了(油温测验:筷子插入锅内会有许多小细泡或者丢一小块面皮下锅,面皮立即浮起就证实可以炸了)

7、面饼最好只翻一次,以是面团放下去后第一壁大年夜概炸30~35秒就会平均上色,可以用筷子稍微翻一下看看,别炸偏激了,翻面之后大年夜概炸15秒就够了

8、假如爱好焦脆一点的可以适当延长2~3秒

9、炸好之后捞起沥油就可以装盘了

10、好大年夜一个,哈哈哈,不过我一会儿就吃了两个,热热的好吃^_^

11、炸了两三个对照脆的

13、夏天来了,就来一碗薏米绿豆粥吧~~

14、今日份生果

15、今日早餐齐啦^_^

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